Der Unterschied liegt in der Ausrichtung der Holzfasern.Bei einem Längsholzbrett verlaufen die Fasern paralell zur Schneidefläche und werden beim Schneiden durchtrennt.Bei einem Hirnholzbrett trifft die Messerklinge hingegen auf die Enden der Holzfasern und kann zwiischen die eindringen. Dadurch ist Hirnholz besonders langlebig und weniger anfällig für sichtbare Schnittspuren.

Für meine Schneidebretter verwende ich, wann immer möglich, Holz aus der Südoststeiermark.Welche Holzarten im jeweiligen Schneidebrett verarbeitet wurden, findest du direkt in der Produktbeschreibung.

Für meine Schneidebretter verwende ich ausschließlich Öl, das für den dauerhaften Kontakt mit Lebensmittel geeignet ist.Anschließend wird die Oberfläche mit einer Pflege aus Bienenwachs und Paraffinöl versiegelt. So wird das Holz zusätzlich gepflegt und erhält eine angenehm natürliche Oberfläche.

ja. Holz ist ein Naturprodukt und jedes stück unterscheidet sich in Maserung, Farbe und Struktur. Dadurch ist jedes meiner Schneidebretter einzigartig. Kleine natürliche Unterschiede und Unregelmäßigkeiten gehören zum Charakter des Holzes und machen jedes Brett zu einem Einzelstück.

Holz ist ein Naturprodukt und reagiert auf Veränderungen von Feuchtigkeit und Temperatur.Leichte Veränderungen können daher nie vollständig ausgeschlossen werden. Vermeide starke einseitige Feuchtigkeit, dauerhaft nasse Oberflächen sowie extreme Hitze.